Premana Professional - Fischfiletiermesser - cm 18

Das Sanelli Fischfiletiermesser aus der Premana Professional Linie wurde speziell zum Filetieren kleiner und mittelgroßer Fische wie Barsch, Forelle oder Seezunge entwickelt. Die 18 cm lange, besonders dünne und flexible Klinge passt sich perfekt den Konturen des Fisches an und ermöglicht millimetergenaue Schnitte für makellose Filets ohne Fleischverlust.

Komfortabler Griff für sicheres Arbeiten
Der ergonomisch geformte Griff mit doppelter Struktur liegt angenehm in der Hand und sorgt für einen rutschfesten Halt – auch bei nassen Händen oder in stressigen Küchenmomenten. Der integrierte Biomaster-Zusatz bietet zusätzlichen Schutz vor mikrobieller Belastung und unterstützt so hygienisches Arbeiten auf Profi-Niveau.

Scharf, langlebig und effizient
Dank einer Klingenhärte von 54–56 HRC kombiniert das Filetiermesser optimale Schärfe mit einer ausgezeichneten Flexibilität, die bei der Arbeit an feinen Fischstrukturen unverzichtbar ist. Die präzise Verarbeitung garantiert eine lange Lebensdauer, auch bei täglicher Nutzung im professionellen Umfeld.

Pflegeleicht und widerstandsfähig
Das Messer ist spülmaschinengeeignet, sterilisierbar und hält extremen Temperaturwechseln von -40°C bis +150°C stand. Es ist zudem beständig gegenüber korrosiven Substanzen und aggressiven Reinigungsmitteln – ideal für anspruchsvolle Küchen, in denen Hygiene und Effizienz oberste Priorität haben.

Echte Handwerkskunst aus Italien
Wie alle Produkte der Premana Professional Serie wird auch dieses Fischfiletiermesser vollständig in Italien hergestellt. Sanelli verbindet dabei jahrzehntelange Erfahrung mit innovativen Materialien und sorgt so für Werkzeuge, auf die Profis weltweit vertrauen. Ein Muss für jede Küche, die Wert auf Präzision und Qualität legt.