Japanisches Messer Kullenschliff Premana 18 cm

Dieses 18 cm lange japanische Messer kombiniert die traditionelle Form fernöstlicher Kochkunst mit der Qualität und Widerstandskraft der Sanelli-Premana-Linie. Die starre Klinge eignet sich perfekt zum Schneiden und Hacken von Obst und Gemüse – für feine Scheiben, gleichmäßige Würfel oder kraftvolles Hacken.

Kullenschliff für müheloses Arbeiten
Die Klinge ist mit einem praktischen Kullenschliff versehen, der das Anhaften des Schneidguts verhindert. Besonders bei saftigen Zutaten wie Tomaten, Zucchini oder Äpfeln erleichtert dies das Arbeiten erheblich und sorgt für saubere, exakte Schnitte – ohne Unterbrechung und ohne Kraftverlust.

Sicherer Griff, maximale Kontrolle
Der doppelt geformte Griff liegt ergonomisch in der Hand und garantiert festen Halt bei jeder Bewegung. Das rutschfeste Material sorgt für Stabilität – auch mit feuchten Händen. Der eingearbeitete Biomaster-Zusatz wirkt antibakteriell und unterstützt höchste Hygienestandards in der Küche.

Harte Klinge mit langer Lebensdauer
Mit einer Klingenhärte von 54–56 HRC bringt das Messer die perfekte Balance zwischen Schärfe und Flexibilität mit. Es hält langfristig seine Schneidkraft und zeigt sich widerstandsfähig gegen intensive Nutzung – ein verlässliches Werkzeug für den täglichen Einsatz.

Robust, hygienisch, italienisch
Das Messer ist spülmaschinengeeignet, sterilisierbar und hält selbst extremen Temperaturen und aggressiven Reinigungsmitteln stand. Wie alle Produkte der Premana Professional-Serie wird es zu 100 % in Italien gefertigt – für Qualität, die man sieht, spürt und schmeckt.