Descrizione
Ecco una ricetta che combina semplicità e gusto in un piatto nutriente e confortante.
Le lenticchie rosse sono le protagoniste di questa vellutata, arricchita da verdure fresche e aromi che vi faranno sentire come a casa.
Perfetta per una serata tranquilla o per stupire i vostri ospiti con un tocco di originalità, questa ricetta è facile da seguire e deliziosa da gustare.
Preparate gli ingredienti e seguite i passaggi per creare una vellutata di lenticchie che vi scalderà il cuore. Buon appetito!
Preparazione
- Tritate la cipolla, la carota e il sedano. Versateli in una padella calda con olio evo e aglio, soffriggeteli per qualche minuto. Unite le lenticchie rosse precedentemente sciacquate e fatele tostare.
- Aggiungete poi il brodo vegetale, il concentrato e la foglia d’alloro.Regolate di sale e pepe.
Coprite e fate cuocere per 20 minuti a fuoco basso. - A cottura ultimata potete prelevare solo una parte o frullare tutte le lenticchie con bamix e la lama multiuso, per ottenere una vellutata.
- A piacere potete rimettere la vellutata sul fuoco e aggiungere il tofu a cubetti.
