Pizza con cipolle saltate e pancetta

Pizza con cipolle saltate e pancetta
Kategorie:
Pizza
Verwendete Marken:
Ooni
Spezifikationen:
Facile Vorbereitung 4 ore Kochen 12 minuti

Descrizione

Ecco una pizza dai sapori autentici e genuini: la pinsa con cipolle caramellate e pancetta. Questa pizza è perfetta per chi ama la cucina tradizionale, arricchita da un tocco di modernità.

Utilizzando il forno Ooni, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di questa delizia, che unisce la croccantezza della pinsa alla dolcezza delle cipolle caramellate e al gusto deciso della pancetta.  

Preparazione

  1. Nella ciotola della planetaria versate tutta la farina, il lievito sbriciolato e l’acqua. Iniziate a lavorare con il gancio, unite il sale e impastate fino ad ottenere un impasto elastico.
    Coprite l’impasto con una pellicola e fate lievitare fino al raddoppio in un ambiente tiepido.
    Formate dei panetti da 200 g e lasciate lievitare per circa un’ora.
  2. Intanto preparate le cipolle. Tagliatele a fette sottili e disponetele nella padella in ghisa Ooni con olio, sale e pepe. Cuocete nel forno Ooni per 10 minuti a 250 °C.
  3. Stendete un panetto come una piccola pinsa, aggiungete le cipolle e cuocete in Ooni per 2 minuti a 300 °C.
  4. Una volta cotta distribuite le fette di pancetta sulle cipolle e servite calda.

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