Beschreibung
Erfrischend, elegant und natürlich fruchtig – dieser Johannisbeer-Aperitif ist perfekt, um deine Gäste mit einem leichten und beeindruckenden Drink zu überraschen. Die Johannisbeeren bringen eine intensive Farbe und eine angenehme Säure, die perfekt mit der Süße des Schaumweins harmoniert. Ein raffinierter Cocktail für besondere Anlässe.
Zubereitung
- Wasche die Johannisbeeren gründlich unter fließendem Wasser und tupfe sie vorsichtig mit einem sauberen Tuch trocken.
- Gib die Beeren in den Mixer (Vitamix oder ähnliches). Deckel schließen und langsam von Stufe 1 bis Stufe 8 für ca. 15 Sekunden pürieren, bis ein gleichmäßiges Püree entsteht.
- Stelle das Johannisbeer-Püree für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit dein Aperitif schön frisch bleibt.
- Fülle in die Sektgläser 1 Teil Johannisbeer-Püree und 2 Teile gekühlten Schaumwein. Vorsichtig umrühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
- Rolle einige Johannisbeertrauben im Zucker und nutze sie, um die Gläser zu garnieren – das gibt einen süßen und dekorativen Akzent.
- Sofort servieren, gut gekühlt, um die leuchtende Farbe und den fruchtigen Geschmack der Johannisbeeren voll zu genießen.
