Spargelsahne mit Garnelen

Spargelsahne mit Garnelen
Kategorie:
Erste Gänge
Verwendete Marken:
Vitamix
Spezifikationen:
Einfach Vorbereitung 15 minuten Kochen 5 minuten

Beschreibung

Wenn Sie auf der Suche nach einem raffinierten, frühlingshaften Gericht sind, ist dieses Rezept für Spargelcreme mit Krabben genau das Richtige für Sie!
Mit dem Vitamix erhalten Sie eine reichhaltige, samtige Creme, die durch den feinen Geschmack des Spargels bereichert wird. Die blanchierten Garnelen und der ganze Spargel verleihen dem Gericht einen Hauch von Eleganz und Frische, während die frischen Kürbisblüten das Gericht mit einem Hauch von Farbe und Geschmack abrunden.
Diese Spargelcreme mit Garnelen ist eine wahre Ode an den Frühling und eignet sich ideal für ein besonderes Abendessen oder um Ihre Gäste mit einem Gourmetvorschlag zu beeindrucken.

Freuen Sie sich auf ein Gericht, das die Jahreszeit mit jedem Bissen zelebriert!

Zubereitung

  1. 3/4 des Spargels zusammen mit allen anderen Zutaten in den Vitamix-Behälter geben.

    Den restlichen Spargel einige Minuten in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser blanchieren. Anschließend sofort abkühlen lassen und beiseitestellen.

    Den Vitamix von Stufe 1 auf Stufe 10 laufen lassen und etwa 6 Minuten mixen oder das Suppenprogramm verwenden.
  2. In der Zwischenzeit etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchzehe und Thymianzweig hinzufügen.

    Garnelen kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

    Im selben Öl die ganzen blanchierten Spargelstangen kurz anbraten, würzen und beiseitestellen.
  3. Die Spargelcreme in tiefen Tellern anrichten. Die Garnelen, Spargelstangen und frische Zucchiniblüten darauf legen. Mit etwas Öl beträufeln und pfeffern.