Beschreibung
Der Herbst bringt warme Farben, einhüllende Düfte und die Lust auf weiche, würzige Süßspeisen mit sich. Diese Kürbis-Muffins sind die perfekte Verwöhnung für kühlere Tage: einfach zuzubereiten, duftend nach Zimt und verfeinert mit köstlichen Schokotropfen.
Das Kürbispüree sorgt für eine weiche und saftige Konsistenz, während das leichte Olivenöl ihnen eine zarte und aromatische Note verleiht. Ideal zum Frühstück, als Snack oder zusammen mit einer Tasse heißem Tee – diese Muffins begeistern Groß und Klein.
Entdecke das vollständige Rezept und lass dich vom Geschmack des Herbstes inspirieren!
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Muffinform mit Trennspray einfetten.
- Eier, Öl, Kürbis, Milch und Zucker in den Vitamix-Behälter in der angegebenen Reihenfolge geben und den Deckel schließen.
- Vitamix von Stufe 1 auf Stufe 10 einschalten und mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Anschließend die trockenen Zutaten hinzufügen und den Deckel wieder schließen.
- Geschwindigkeit auf Stufe 1 einstellen und den Mixer starten, dann schnell auf Stufe 10 erhöhen und 10 Sekunden mixen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig in die Muffinform füllen, dabei die Vertiefungen zu ¾ befüllen.
- 20–25 Minuten backen.
