Beschreibung
Stell dir ein Gericht vor, das sofort alle Blicke auf sich zieht: ein cremiger Camembert, umhüllt von frisch gebratenen Champignons, verfeinert mit frischem Salbei und einem Hauch aromatischem Weißwein. Jeder Bissen ist eine kleine Geschmacksexplosion: der schmelzende Käse, die würzigen Pilze und die feine Note des Weins – einfach unwiderstehlich. Direkt in der Emile Henry Cocotte zubereitet, ist dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch – perfekt für ein Gourmet-Aperitif, ein gemütliches Abendessen oder ein Instagram-taugliches Foto.
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C/350 °F vorheizen.
- Ein Messer in die Rinde des Käses stecken und ein Kreuz von etwa 5 cm/2 in in der Mitte schneiden. Den Käse in den Cheese Baker legen, den Deckel schließen und 20–25 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Pilze mit einem feuchten Küchenpapier reinigen und in ca. ½ cm/¼ in dicke Scheiben schneiden.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Pilzscheiben und Salbeiblätter hinzufügen. Mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten unter regelmäßigem Wenden goldbraun sautieren.
- Mit Weißwein ablöschen und weiterkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Den Cheese Baker aus dem Ofen nehmen und den Deckel abheben. Mit einem Messer vorsichtig die Rinde in der Mitte anheben und die Pilze in den geschmolzenen Käse geben.
- Sofort mit gedämpften kleinen neuen Kartoffeln servieren.
