Beschreibung
Wenn du denkst, dass ein gesunder Nachtisch nicht auch köstlich sein kann, wird dich dieses Rezept eines Besseren belehren. Die rohköstliche Schoko-Avocado-Torte ist eine wahre Wohltat für den Gaumen – ganz ohne raffinierten Zucker, ohne Backen und voller nährstoffreicher Zutaten.
Der knusprige Haselnussboden harmoniert perfekt mit der samtigen Creme aus Avocado, Kakao und Datteln und sorgt für eine überraschend cremige und intensive Textur.
Ideal für alle, die sich natürlich ernähren, unter Gluten- oder Laktoseintoleranz leiden oder sich einfach einen süßen Genuss ohne schlechtes Gewissen gönnen möchten.
Und das Beste: Die Zubereitung ist kinderleicht – besonders mit einem leistungsstarken Mixer wie dem Vitamix, der jeden Schritt schnell und gleichmäßig macht.
Zubereitung
- Haselnüsse in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel schließen. Die variable Geschwindigkeit auf 10 einstellen und 10–15 Mal pulsieren, dabei den Stößel verwenden, um die Zutaten zu den Messern zu drücken, bis eine feine Granulat entsteht. In eine Schüssel umfüllen.
- 15–30 ml Kokosöl und Salz zu den gehackten Haselnüssen geben und zu einer kompakten Masse vermengen. Die Masse in eine Springform drücken.
- 135 ml Kokosöl, Datteln, Vanilleschote und Agavendicksaft in den Vitamix-Behälter in der angegebenen Reihenfolge geben und den Deckel schließen.
- Den Mixer auf die niedrigste Stufe einschalten, dann schnell auf die höchste Geschwindigkeit erhöhen. 25 Sekunden mixen, dabei den Stößel verwenden, um die Zutaten zu den Messern zu drücken. In eine Schüssel umfüllen.
- Avocados in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel schließen.
- Auf die niedrigste Stufe einschalten, dann schnell auf die höchste Geschwindigkeit erhöhen. 30 Sekunden mixen, dabei den Stößel verwenden.
- Die pürierten Avocados, Kakaopulver und Goji-Beeren-Pulver zur Dattelmasse geben und zu einer glatten Creme verrühren.
- Die Creme auf die Haselnuss-Basis geben, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.
