The Space - Neovide 100 3L

Der Neovide 100 TSP NSV100 ist ein multifunktionales Gerät, das das Marinieren, Sous-Vide-Garen und Anbraten von Speisen ermöglicht – alles für ein einfaches und effizientes Kocherlebnis, ohne die Verwendung von Wasser und Vakuumierbeutel. Der Neovide-Garprozess bewahrt die Form der Lebensmittel und ist ideal, um die Unversehrtheit der empfindlichsten Gerichte und Zutaten in privaten und professionellen Küchen zu gewährleisten. Die Neovide-Sonde sorgt für eine genaue Überwachung der Speisen in Echtzeit, damit sie jedes Mahl perfekt garen. Dank integriertem Wi-Fi können Sie das Gerät über die App "The Space Sous Vide" verbinden und steuern.

NeoVide Mode
Im NeoVide-Modus überwacht und steuert die Sonde präzise die Temperatur in der Mitte Ihrer Gerichte. Um diesen Modus zu nutzen, stellen Sie einfach die gewünschte Temperatur ein, ohne auf die Zeiteinstellung achten zu müssen. Sie haben die Möglichkeit, mit verschiedenen Temperatureinstellungen zu experimentieren, um individuelle Gerichte ganz nach Ihrem Geschmack zu kreieren.

Manual Mode
Für Lebensmittel, die nicht für das Einführen der Sonde geeignet sind, wie Suppen, Eier oder unregelmäßig geformtes Gemüse, steht der manuelle Modus zur Verfügung. Hier können Sie Zeit und Temperatur wie beim herkömmlichen Sous-vide-Garen einstellen, wobei die Verwendung von Wasser und Beuteln optional ist.

Mild Sear
In diesem Modus haben Sie die Möglichkeit, Speisen in der Neovide-Schale bei einer Temperatur von bis zu 210°C anzubraten.

Marinate
Das Marinieren von Lebensmitteln mit Neovide ist auf die gleiche Weise möglich wie mit einem Vakuumiergerät. In diesem Fall, legen Sie die Lebensmittel in die integrierte Kochfläche, wählen den Mariniermodus und drücken dann auf Start.


Vor dem Erhitzen wird ein Vakuum im Inneren der Kammer erzeugt, indem die Luft durch einen Schlauch von der Pumpe abgesaugt und dann wieder abgelassen wird.
Während des Garvorgangs bleiben die Ventile geschlossen, wodurch die Speisen isoliert bleiben. Das Gargut wird erhitzt, während ein Algorithmus die Temperatur basierend auf den Messwerten des Sensors reguliert.