Descrizione
Ecco una ricetta tradizionale e irresistibile: le zeppole con crema al limone e amarena. Perfette per celebrare occasioni speciali o semplicemente per concedersi un dolce momento di piacere, queste ciambelline sono un vero capolavoro di gusto e consistenza. Seguendo questi passaggi potrete preparare delle zeppole soffici e fragranti, farcite con una crema al limone vellutata e arricchite da una dolce amarena.
Pronti a mettere alla prova le vostre abilità culinarie?
Preparazione
- Inserite in una pentola acqua, latte e burro e portare ad ebollizione. Aggiungete la farina tutto di un colpo e lavorate con bamix e la lama multiuso il composto continuando a cuocere dolcemente.
Il composto sarà pronto quando si staccherà dalle pareti della pentola. - Mettete il composto in una bowl e sempre con la lama multiuso aggiungete una alla volta le uova. Trasferite il composto in una sac a poche con puntale a stella e su una teglia rivestita di carta forno formate delle ciambelline.
- Cuocete in Instant Vortex impostando Bake, 170°C per 20 minuti (controllate la cottura in base alla grandezza delle ciambelline).
- Per la crema in una ciotola, con bamix e la lama a disco piatto, lavorate le uova intere, i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- In una pentola sciogliete il burro. Quando si sarà sciolto versate il succo, il composto precedentemente ottenuto e la scorza dei limoni.
- Sempre con bamix e la lama a disco piatto lavorate il composto fino a farlo addensare. Appena raggiunge il bollore togliete la crema dal fuoco e farla raffreddare.
- Mettete in una sac a poche e farcire le zeppole con la crema e un'amarena.
