Descrizione
Se siete alla ricerca di una colazione o un brunch diverso dal solito, questi waffles salati fanno al caso vostro! Preparati con una pastella soffice e dorata, serviti con formaggio fresco, avocado e salmone affumicato, sono un mix perfetto di sapori e consistenze. La particolarità?
Lo yogurt fatto in casa, cremoso e genuino, che arricchisce la ricetta e può essere gustato anche a parte con pistacchi e burro d’arachidi.
Con l’aiuto della Instant Pot ottenere un risultato perfetto sarà semplicissimo. Scoprite come prepararli!
Preparazione
- In una caraffa mescolate il latte con lo yogurt bianco.
Dividete poi il contenuto in barattoli di vetro da 200 ml. Inseriteli senza tappo nella pentola della Instant Pot con la griglia di acciaio in dotazione e premete il tasto Yogurt, Low, per 8 ore. Oppure impostate il programma Sous Vide, a 45°C, Low, per 8 ore. - In una ciotola capiente, con bamix e la lama a disco forato lavorate le uova, il latte, la farina, il lievito poi aggiungete il burro morbido e infine il sale. Dovrete ottenere una pastella morbida e liscia.
- Versate la pastella negli stampi in silicone per Waffles.
Infornate in Instant Vortex, funzione Bake, a 175 °C per 8 minuti. - Una volta cotti serviteli con palline di formaggio fresco, erba cipollina, olio, sale e pepe e con fette di avocado fresco e salmone affumicato.
Accompagnateli con yogurt fresco, pistacchi e burro d’arachidi.
