Descrizione
Se siete alla ricerca di un piatto che unisca semplicità e gusto, questa ricetta di tortellini al pesto di broccoli è perfetta per voi. Utilizzando il Vitamix, potrete preparare un pesto cremoso e saporito che esalterà i vostri tortellini, creando un piatto delizioso e nutriente.
Unite i tortellini al pesto di broccoli per un risultato ricco di sapore, perfetto per una cena veloce e gustosa.
Preparazione
- Cuocete i broccoli in una grande pentola d'acqua bollente salata per 2-4 minuti. Trasferirteli in un piatto per farli raffreddare leggermente; conservate l'acqua per la cottura dei tortellini.
- Introducete l'olio, i pinoli, il Parmigiano, il prezzemolo, il succo di limone, la scorza e i broccoli, nel boccale di Vitamix nell'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Avviate il frullatore alla velocità più bassa, quindi aumentare rapidamente a velocità 8.
- Frullate per 30 secondi, utilizzando il tamper per premere gli ingredienti verso le lame.
- Cuocete i tortellini secondo le indicazioni. Scolate e conservate del liquido di cottura.
- Riportate i tortellini nella pentola. Aggiungete il pesto di broccoli e poca acqua di cottura e mescolate il tutto.
