Descrizione
Se amate il cioccolato, questa torta è un vero sogno!
Soffice, ricca e avvolgente, con un cuore goloso di cacao e gocce di cioccolato, viene resa ancora più irresistibile da una lucida ganache e dalla freschezza dei frutti rossi. Perfetta per un’occasione speciale o semplicemente per concedersi un momento di pura dolcezza.
Scopriamo insieme la ricetta!
Preparazione
- Preriscaldate il forno 170°C.
In una ciotola sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero con bamix e la lama a disco forato fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungete la vaniglia. - In un’altra ciotola, unite le polveri. Aggiungete poi gradualmente la miscela di farina e cacao alla miscela di burro alternandola con il latte, usando sempre bamix per amalgamare. Infine unite le gocce di cioccolato.
- Ungete bene lo stampo Tiered Heart con spray staccante, o con burro e cacao. Versate la pastella e sbattete lo stampo sul piano di lavoro per far uscire eventuali bolle d'aria.
- Cuocete in forno per 50 minuti, fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro esce pulito. Lasciate raffreddare nella teglia per 15 minuti. Capovolgete la torta su una griglia.
- Intanto preparate la ganache.
In un pentolino, scaldate la panna a fuoco medio finché non si formano delle bollicine intorno ai bordi del pentolino. - Versate il cioccolato a pezzi nel Processor di bamix e frullate per ridurre in scaglie.
Versate poi il cioccolato nella panna calda e mescolate bene con bamix e la lama a disco forata. - Lasciate intepidire e glassate la superficie della torta. Decorate con frutti rossi a piacere.