Frappe con crema al cioccolato

Preparazione

1. Preparate la crema al cioccolato. Nella pentola della Instant Pot in modalità Sautè versate latte, zucchero e tuorli. Con il bamix e il disco forato lavorate gli ingredienti, aggiungete graduatamente la farina e la vaniglia e portate a bollore. Si otterrà una deliziosa crema pasticcera.
2. Versate la crema tiepida nel bicchiere alto e stretto, aggiungete il cacao continuando a lavorare con bamix. Lasciate raffreddare in frigo coperta da pellicola trasparente.
3. Per le frappe inserite nello SliceSy, uova, farina, zucchero e grappa, azionate il bamix fino ad ottenere un impasto omogeneo. Finite l’impasto sulla spianatoia, copritelo con una bowl e lasciatelo riposare per 30 minuti. 
4. Riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello in una sfoglia sottile.
   Ricavate dalla sfoglia tanti rettangoli utilizzando la rotella dentellata. 
5. Procedete ponendo su un rettangolo di pasta un cucchiaio abbondante di crema e ripiegatelo su se stesso, facendo attenzione a sigillare bene i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura. Procedete in questo modo fino ad esaurimento dei rettangoli di pasta. 
6. Cuocete in Instant Vortex a 190°C per pochi minuti, ungendoli con olio spray prima di infornarli. Spolverizzate con zucchero a velo una volta raffreddate.